هي من البذور الغنية جدًا بالعناصر الغذائية والفوائد، وتشتهر زراعة الحلبة في الهند وشمال أفريقيا ودول الشرق المتوسط، تتميز حبوب الحلبة بلونها الذهبي المائل إلى الأصفر، عُرفت الحلبة منذ القدم بفوائدها العديدة واستُخدمت بهدف علاج العديد من المشاكل الطبية.