حبوب الخردل غنية بالعناصر الغذائية مثل الزنك والسيلينيوم والفيتامينات والمعادن، مما يوفر فوائد صحية متعددة تشمل تعزيز صحة القلب بتقليل الكوليسترول وضغط الدم، دعم الجهاز الهضمي، تحسين صحة العظام، مكافحة الالتهابات، المساعدة في الوقاية من بعض أنواع السرطان، وتقوية جهاز المناعة [1، 2، 3].